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雞蛋糕創業大大的不知道~

雞蛋糕是最具國民代表是食物之一，小時候我都會吵著要爸媽買雞蛋糕給我吃~

只要幾個銅板價就可以買到~

不管是大人、小孩都喜歡的雞蛋糕~

我就是喜歡雞蛋糕之下去鬆鬆軟軟的口感~

簡單樸實的美味~

我自己本身就是個雞蛋糕狂人~

不管哪邊有雞蛋糕我都會買來吃看看

也曾想過要開一間自己的雞蛋糕小店

還沒來上課之前~

想必許多人都跟我一樣

觀察著市場上不管是店面、行動餐車、固定、抑或流動攤販的雞蛋糕

以下這幾點是開賣雞蛋糕的重點 :

麵糊 (原物料&技術)
烤爐 (相關器具)
擺攤 (營業方式)

大多數人認為只要完成這三項可以開賣了!
就可以開始賺錢了!!

但這樣的想法是很單純的，做生意 確實不如想像中簡單

 
今天向「貓ㄦ朵朵」深度了解與取經雞蛋糕創業相關的經歷練

整理一些實用的資訊和概念，分享給正想踏入雞蛋糕創業的你(新手)參考

越加了解創業是怎麼回事之後，完全大大顛覆我的想像~

首先，想成為頭家

一部分原因是因為收入可以自己創造出來~

跳脫像上班那樣固定收入的框架~

所以許多創業者，不是原先就有創業的經驗

許多該具有的基本觀念，甚至到開業了都還不太了解

眉眉角角(台語)真的超多

沒踢到鐵板、沒有觸礁過，就不會知道前面的創業路上

到底會發生些甚麼事情與狀況等著你 ??

不是店開了就可以開始平穩地賺錢

這一點觀念是極度重要的~

不單雞蛋糕，各行各業皆如此

除非你那個縣市唯獨只有你一家在做，否則一定會有競爭者

那要如何跳脫競爭，展現出專屬自己獨家的商品呢?

讓大家看到你的專業、創新與用心，是一個在籌備階段

就該正視的課題

關於雞蛋糕生意，有四點是最基本的 : 

1.食材新鮮 (做吃的，食材新鮮 美味就有一半了)
2.製作天然 (食品化工與人為加工產品很多，可否純粹些不要吃到那些)
3.好吃  (一定要賣自己有把握有信心的)
4.推陳出新的創意 (研發推出新菜單的能力)

在台灣創業很簡單，只要願意掏錢出來，人人都可以當頭家

但有許多創業者做3個月、半年、一年就下課收掉

所以比的就是要如何做得長久...3年、5年、還是20年

生意要能夠做的長久，是一門學問

舉例來說，老闆(你)具有的專業度，就會決定客源回流的量
 

怎麼說呢?

剛好最近手邊有我自己的一個例子分享大家~

最近剛買電腦，我會跟他買也是因為爸媽認識介紹，覺得業者的專業和服務都不錯才會介紹

老闆一邊裝電腦也一邊讓我認識電腦一些基本配備與代碼

並讓我了解今天裝了那些設備在主機上(表列出來)

一次完成，有任何問題都可以詢問老闆(良好的售後服務)

有別於其他外面許多業者說得含糊不清

無法辨別是倦怠懶惰得說還是不夠專業，但是這樣的老闆，這樣的消費體驗

就不會讓人想給他服務，會想再去參考別的地方......

最擔心店家業者跟你說A，卻拿B給你

重點是還可能不會發現

所以即使是修電腦，客人相當重視的，不只電點腦本身還有老闆本人

在雞蛋糕能有效的學習、創業，也要找到一位專業的師傅、老師

▲開業之前是要先累積自己的專業度

就雞蛋糕而言

一開始需要具有的是製作麵糊功夫

最基本的是麵糊

1. 麵糊本身(各式天然食材)
2. 雞蛋打發技巧
3. 新鮮度
4. 如何做好保存.....

雞蛋糕 SWOT分析

★營業方式

1.創業老闆本身的專業度：

是否對自己的商品有了解，從麵粉、雞蛋、醣類、油類、調味料等開始做挑選：

STEP 1. 先對自己的食材了解

STEP 2. 如何製作自己想要的香氣、味道、與口感

STEP 3. 口味及內餡，甚至到整體風格變化

2.攤車、餐車：

營業方式有太多太多種了

舉例木製攤車、組合式攤架、角鋼攤車、白鐵攤車（又分固定、不固定）

如果ＤＩＹ自製與市面業者報價價差不少，要如何從開業前為自己少不少？

價差也可能有１０倍之多！？這也是創業者依自身情況需要思考的一點

3.營業時間、地點：

因為每個人想法與喜好不同，可運用時間不同

所以營業方式也會不一樣

有人跑夜市

有人固定店攤

有人騎三輪車

有人行動餐車到處跑

也有人兼職只用接單方式

或是利用節慶時節擺攤

雞蛋糕有許多好玩有趣的地方

就是不只是死板板在一個地方等客人來

還有許多經營與創造收入的方式

我想這都是須要創業者自己實際走過，才會體會到箇中精髓

若有老師前輩可以請教的話最好，在創業上可以少走好幾公里彎路

●這樣看起來大家會不會覺得已經開始霧煞煞了嗎?

是不是很想尋找一系列製作流程呢??

不管是想做雞蛋糕、雞蛋仔、車輪餅

都可以來尋找「貓ㄦ朵朵」的實體創業訓練的課程

貓ㄦ朵朵針對較偏東部地區，或海外學生設計製作的創業線上課程

課程目標就是讓新手，能夠在生意一開始

在原物料上就能夠完全的掌控

自己來製備，不須依賴任何上游，掌握最低的成本

且貓ㄦ朵朵教授的製作技術，採用的原物料都是用真正的食材，沒有使用到任何人工的食品添加物與輔助品

也很能夠符合現在消費者所重視的食安

可以吃的健康、營養、安心無負擔

重要的是學習這門技術

可以帶走使用一輩子

誰也拿不走的一技之長

費用也相當的讓人心動 !!

這裡是線上創業課程的預告片 :

https://youtu.be/1u80SAqIpbU

線上創業課程報名處 :

https://forms.gle/w5kZx8PvT1c55kQr9

報名完成後加入line@告知小編 :

https://line.me/R/ti/p/%40nzv8122y

若在報名完成後，

發訊告知小編要使用優惠碼 iii 的話

可以額外免費獲得天然卡士達內餡(包含如何做口味變化)的製作影片(價格1000)

未來若想要報名參加實體課程時

也只須要直接補差額

搭配開課日期就可以參與

等於之前購買的線上學習影片

變成是完全免費的喔 !!

只有5位名額，看到這邊需趕緊手刀搶入了

*實體創業訓練的課程

除了教學產品、原物料製作技術以外

更將整個生意中相關的店攤、器具、耗材準備方法與食材、物料保存，成本拿捏經驗納入進來，如此課程表列

貓ㄦ朵朵自身多年在使用的廠商，在課程中也會直接分享給學生，若未來有須要

學生都可以自行接洽連絡

也不須要在透過任何其它人去多賺取中間價差

實體訓練課程在北部、中部、南部皆可以安排

採提前預約上課制

內容有分 :

• 創業訓練A班
• 創業訓練B班
• 最高等級-菁英訓練C班

• 詳情說明與報名方式 :

1. 填寫報名表單

https://goo.gl/X4fLbJ

2. 加入工作室的LINE

https://line.me/R/ti/p/%40nzv8122y

主動發訊告知小編要報名的課程類別

( A, B, C班 )

3. 發訊告知小編要使用課程的優惠碼 iii 並完成報名，在實訓課後可以直接額外免費再贈送線上影片課程

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名額從今日起，只有前5位名額

滿額後優惠碼會自動失效

若想報名學習的創業家們

手腳要速速囉 !

課程說明的連結中資料相當詳盡，內容不少
有些創業新手懶得細看
不願意花時間先做預習功課，這對於創業來說是犯了一個大忌
除了課程說明以外，有70%以上的內容
是關於走這條創業路
行前必需先建立的重要觀念、概念
和許多前輩相關生意經驗與心法的文章與影片分享

這些在市面上顯少有人花時間整理聚集起來
貓ㄦ朵朵 花費相當多時間，為創業新手整理與歸納各項重點流程
但卻都是對創業新手來說
非常寶貴且重要的
越加了解
對籌備創業這一條路，才可以越加精準有方向，也才能儘可能節省最多的時間與金錢

對於做生意，最忌諱的是想到什麼做什麼
或不顧市場須求，自己想做什麼就做什麼
這也是所有創業者做的不好或失敗的根本原因
而相反的，
反觀現在所有做的出色、或經營穩定的業者(包含貓ㄦ朵朵之前的學生)
都是在創業籌備之前
就願意好好花時間去做功課
汲取這些前輩寶貴做生意的心法&經驗分享
所以能夠先花一些時間
好好去吸收了解
對於未來創業大大的幫助
會是非常甚大的 !!
這是真誠務實的建議~ 

@lingling口袋世界《愛旅行 愛美食》

以上純屬個人的經驗，有需改進的地方，敬請給予指教。謝謝～