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每次去釜山BIFF港產必買的韓國小吃就是「黑糖煎餅호떡」

一口咬下，最先碰到嘴的就是煎到酥脆不要不要的外皮，內餡的部分就是黑糖漿與綜合堅果

脆脆的外皮與堅果的卡滋卡滋內餡形成完成的交響樂~

為了可以重現「黑糖煎餅호떡」，韓國的超市找到這一款ＤＩＹ黑糖煎餅호떡

3步驟就可以完成黑糖煎餅호떡

1.麵粉296g+泡打粉4g+200ml水攪拌均勻靜待2~3分鐘

2.麵團包進黑糖粉

3.用油煎2~3分鐘

難易度為2顆星，總料理時間大概20分鐘

大家可以依照自己的步調挑整料理時間~

從裡面回拿出3包粉

左邊是麵粉296g，右邊是黑糖粉100g

黑糖煎餅麵粉本人

麵粉的背後一樣有告知製作流程

這就是第3包分粉，麵粉後面是泡打粉

在來就是拿出空碗倒入296g的麵粉

在來就是把4g的泡打粉加入

泡打粉有點灰灰的~

加入200ml水

開始攪拌~

麵粉慢慢吸水麵團

確實把麵粉攪拌均勻

在來就是靜待2~3分鐘，等他醒麵一下

最後一包100g的黑糖粉

細細的黑糖粉

因為我試過直接用在手上，結果麵團全部黏在我手上，我覺得不太好用

所以我的作法是在手上鋪上保鮮膜

讓麵團乖乖躺在我手心

再用小湯匙加入黑糖粉，包起來就可以下鍋煎囉~

黑糖煎餅麵團下鍋囉~~

煎到微焦在翻面

因為我不像韓國他們有一個圓平的鏟子可以把黑糖煎餅壓扁

所以每顆都圓圓胖胖的~

煎到膨膨，就完成囉!!

香噴噴熱騰騰的黑糖煎影上菜囉!!

每顆黑糖煎餅外皮煎到恰當好處咖啡精華色~

我做的比韓國賣的還大

一口咬下去先吃到麵團

黑糖要溢出來了啦~~

因為這裡沒有附贈堅果，所以跟韓國吃到的就少一點卡滋卡滋感

可以自己製備堅果加入，我覺得這樣的話味道會更香吧~

@lingling口袋世界《愛旅行 愛美食》

以上純屬個人的經驗，有需改進的地方，敬請給予指教。謝謝～